生産地スペイン
地方/地区アンダルシア
クラス-
葡萄品種シャルドネ 100%
白泡
甘辛辛口
アルコール度数13.0
ボディー感-

コメント
18世紀以来ヘレスに貢献してきたドメック家が家族の起源であるフランスのテロワールの概念を追及し、シャンパーニュに共通する土壌から造る瓶内二次醗酵のシャルドネ。
畑に関する情報
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葡萄の栽培・収穫に関する情報
ビオロジック/平均年間生産量 20000本/栽培面積 2ha/平均収量 80hl/ha
醸造・熟成に関する情報
醗酵:ステンレス・タンク、ステンレス・タンク   熟成:ステンレス・タンク熟成2カ月  瓶内熟成:12カ月
受賞履歴
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ワイナリー情報
ミゲル・ドメック
フランスに起源を持ちヘレスで名をあげたドメック家の七代目、ミゲル・ドメック氏が2008年に立ち上げた自らの新しいワイナリー。シェリーに尽力したのに、ミゲルはスティルワインとスパークリングワインの生産を始めることを決意します。この地のアルバリサ土壌に触れることで、素晴らしいワインを生み出す重要な要素をそこに見つけ、シャルドネ、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローなどの国際品種やティンティラ・デ・ロータ、テンプラニーリョなどの品種がスパークリングワインも含めた様々なワインにこのテロワールに最適であることに気づきます。このアルバリサ土壌で丹念に栽培されたシャルドネは、スペイン南部というロケーションながら酸に優れ、見事なスパークリングワインが誕生しました。ミゲルはへレスで最初にシャンパーニュ製法を実践した生産者でもあります。その他、シラーやメルローなどからも高品質のワインを生み出しています。

※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が
異なる場合が御座います。

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